Il nome Paneum, “casa del pane”, fa riferimento all’attività di produzione delle farine e ingredienti per prodotti da forno iniziata ad Asten del Gruppo Backaldrin.
Il progetto è composto da due elementi: un edificio di base a forma di parallelepipedo, che ospita la hall e le sale per eventi, e la “Wunderkammer des Brotes”, un’area espositiva su due piani con un atrio circolare racchiuso da una scala a spirale che fornisce l’accesso ai due livelli.
Per evidenziare le due diverse funzioni dell’edificio i progettisti hanno deciso di utilizzate materiali diversi: il piano terra è in cemento a vista mentre la parte superiore ha una struttura in legno lamellare rivestita con lastre d’acciaio inox.
Crediti fotografici: Markus Pillhofer