Il Ristorante Logge Vasari, situato sotto le storiche Logge Vasariane in Piazza Grande ad Arezzo, si è rivolto a Mitsubishi Electric per installare un impianto di climatizzazione su misura, progettato per rispondere alle esigenze climatiche specifiche della cucina e delle sale dedicate alla ristorazione. Presso il ristorante aretino, Mitsubishi Electric ha installato un avanzato sistema VRF che, oltre ad adattarsi alle esigenze architettoniche di un edificio storico, assicura prestazioni efficienti e sostenibili. L’impianto comprende due sistemi VRF con unità canalizzate, PEFY-P250 VMHS-E-F, dedicate alla cucina, che gestiscono l’immissione di aria esterna trattata a temperatura controllata. Questa soluzione innovativa compensa l’aria estratta dalle cappe senza ricircolo, assicurando un ambiente confortevole anche durante i periodi più caldi. L’unità esterna, PUMY-P 250 YBM, garantisce prestazioni ottimali. Infine, un sistema VRF tradizionale è stato implementato per le sale ristorazione, alimentando quattro fan coil distribuiti al piano terra per una climatizzazione precisa e uniforme ai commensali. “Il Ristorante Logge Vasari presentava una sfida unica: coniugare comfort e prestazioni in un contesto storico di grande pregio”, spiega Giorgio Polcri, dello studio Polcri che ha curato la progettazione del sistema. “Abbiamo optato per un sistema VRF con unità canalizzate progettate per lavorare esclusivamente con aria esterna, compensando l'estrazione delle cappe senza ricircolo. Questo approccio garantisce un ambiente di lavoro ottimale, mantenendo la temperatura ideale e migliorando l'efficienza energetica. La particolarità di questo sistema di Mitsubishi Electric è la capacità di impostare la temperatura dell'aria in uscita dalle unità, cosa fondamentale in un ambiente come la cucina”.