HORTUS -

BOLOGNA

Con la sua visione radicale per il futuro dell’industria alimentare, Hortus rappresenta una tra le maggiori attrazioni di FICO Eataly World, il parco tematico da 100.000 metri quadri a Bologna. I visitatori che entrano nel padiglione circolare di Hortus - il quale rappresenta una delle sei “giostre multimediali” di FICO - seguono un percorso immersivo che culmina in un vasto orto idroponico. È qui che comincia l’azione: seguendo alcune semplici istruzioni, chiunque può piantare un seme nella vasca idroponica e iniziare a seguire la crescita delle piante. 

“In questo padiglione, muoversi nello spazio corrisponde a muoversi attraverso il tempo”, spiega Carlo Ratti, fondatore di CRA e direttore del Senseable City Lab presso il Massachusetts Institute of Technology (MIT): “Mentre cammini, puoi osservare i progressi della crescita delle piante: se all’ingresso della serra si vedono soltanto gemi e germogli, pochi metri dopo quei ciuffi verdi sono diventati piante ben sviluppate.” Grazie a una serie di sensori che registrano lo stato di ciascuna ortaggio, ogni visitatore può restare connesso con Hortus anche da remoto, grazie alla web app del padiglione. Dopo aver piantato un seme nella serra idroponica, è possibile abbinare il proprio profilo personale a quello della pianta che si appresta a germogliare. Sempre attraverso la web app, il visitatore può tenere traccia delle condizioni biologiche della pianta e del suo livello di crescita, anche condividendo ogni informazione sui social media. Ad Hortus è possibile piantare semi di basilico, lattuga riccia, rucola selvatica e lattuga cappuccina. Quando la pianta è finalmente matura, sarà raccolta per essere mangiata.

“Chiunque sia cresciuto in una fattoria conosce bene il sentimento con il quale, dopo aver piantato un seme, ne si controlla ossessivamente i progressi ogni giorno. È in quei momenti che si va a scoprire la magia della vita che si svela. Con questo progetto volevamo provare a rendere quell’esperienza accessibile a tutti, anche a coloro che vivono in città”, aggiunge Ratti: “Ho più di un dubbio sull’idea che queste tecniche di coltivazione possano mai arrivare a soddisfare i bisogni alimentari delle nostre metropoli. Tuttavia, di sicuro ci permettono di riavvicinarci alla natura. Un po’ come in quella vecchia poesia di Kurt Tucholsky, ”Das Ideal” - nella quale lo scrittore sogna di una casa che da un lato si affacci sul centro di Berlino e dall’altro guardi le Alpi - possiamo immaginare un futuro che sappia combinare al meglio natura e vita urbana”.