La nuova cantina di vinificazione per la società Tormaresca a San Pietro Vernotico, in Puglia, trae la sua morfologia dal confronto con il contesto ambientale e paesaggistico. Il comparto si piega verso il terreno e la grande copertura sfaccettata metallica – che rievoca le foglie di un’agave – organizza il programma funzionale interno secondo fasce parallele.